Posted by Abd Rani & Norhayati | Posted in | Posted on Wednesday, October 14, 2009
Radikal bebas adalah merupakan suatu molekul atau atom yang sangat tidak stabil karena memiliki satu atau lebih elektron yang tidak berpasangan. Elektron tak berpasangan tersebut akan berusaha mencari electron lain untuk menjadi pasangannya. Jika elektron yang diambil menjadi pasangannya adalah electron dari molekul dalam sel-sel tubuh kita maka terjadilah perubahan dan penyebab kepada proses penuaan, atau lebih merbahaya lagi menjadi sel-sel kanser. Lihat apa yang terjadi kepada buah apple yang telah dikupas dan dibiarkan terdedah kepada udara sekelilingnya? – ianya bertukar warna menjadi kekuningan kesan dari Radikal Bebas di udara.
- Aktiviti pembakaran bahan bakar pada mesin dan kenderaan bermotor (pencemaran udara)
- Asap rokok
- Cara mengolah masakan yang tidak betul (makanan yang dipanggang terlalu lama, minyak goreng yang sudah dipakai berulang-ulang)
- Sinar ultraviolet dari matahari
- Jenis makanan cepat saji (fast food) atau makanan kemasan yang mengandung pengawet.
